皆さまうどんはお好きですか？うどんと言えばやはり真っ先に思い浮かぶのが、香川県の「讃岐うどん」ですが、秋田県の「稲庭うどん」、長崎県の「五島うどん」、群馬県の「水沢うどん」、富山県の「氷見うどん」の５...

過去に取材した飲食店さんのマップは↓こちらもくめしマップhttps://mokumeshi-tokyo.com/mokumeshi-map/店名：飯処たまはん場所：〒254-0052 神奈川県平塚市平...

小磯や岸壁にくっついている小さな巻貝•ウラウズガイ。流通することはまずないですが、実はサザエの仲間で知る人ぞ知る美味しい貝です。今回は漁港の岸壁で手軽に採取し、ワインに合うおつまみに仕立てました！#磯...

毎週金曜夕方６時更新してます！〒150-0001東京都渋谷区神宮前6-12-20 J6Frontビル6F「株式会社Carry On おうち麺TV.」宛※冷蔵・冷凍が必要な、なま物の受付はできません。

#PR■動画詳細は、リンクをチェックしてくださいね！齋藤シェフが教える王道ポークカレーのお肉を柔らかくするコツをご紹介します。プロのテクニックで、美味しいカレーのお肉を柔らかくする方法を学びましょう。...

今回撮影をお願いしたのは西成にある人気のとんかつ屋「とんかつ一番」さんです。肉体労働者から学生まで地元で愛されている店で、この日もお昼時にはほぼ満席状態で、多くの人が揚げたてのとんかつを堪能していまし...

Wilderness - 🔪 Our special Knives and Cookware - https://bit.ly/3l7Nkrn🔔 Make sure that you have the...

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中華一筋厨房に限らず、世の中のレストランで働くまかない担当は大変です。だって毎日昼夜と（時には朝ご飯まで）バラエティー豊かな献立を限られた食材の中で限られた時間に限られた場所で、自分担当の仕事を当たり...

動画を楽しんで頂けましたらぜひ高評価、コメントをお願いします！今回は、家庭で簡単に作れる風味豊かなパエリアのレシピを帝国ホテル 東京の杉本雄料理長に教えていただきました🥘エビやイカなどの魚介類、鶏手羽...

世界一ブサイクな魚として有名な「ブロブフィッシュ」。日本語名をニュウドウカジカというこの魚、北日本で時々水揚げがあり、未利用に近い状態となっています。今回、運良く鮮度の良いブロブフィッシュがゲットでき...

今回撮影をお願いしたのは千葉県八幡宿にある「うなぎ　磯屋」さんです。現在７５歳の店主さんと娘さん、お孫さんなど家族みんなで営むウナギ屋さんです。日本では、夏にウナギを食べると元気になるという風習があり...

上野でせんべろセット＆昼飲みが楽しめる天ぷら立ち飲み酒場「かっちゃん（東京都台東区上野6-12-13）」で、ちょっと一杯を楽しんできましたので、その模様をせんべろレポートします。上野でせんべろ・昼飲み

門前仲町の立ち飲み居酒屋「立ち飲み処 はま（東京都江東区永代2-35-9）」で、ちょっと一杯を楽しんできましたので、その模様をレポートします。門前仲町の「立ち飲み処 はま」で一人飲みを楽しむ東西線と大

十条にオープンしたやきとん居酒屋「名物 やきとん とみちゃん 十条店（東京都北区上十条2-23-13）」で、ちょっと一杯を楽しんできましたので、その模様をレポートします。十条で土日は昼飲みもできるやき

過去に取材した飲食店さんのマップは↓こちらもくめしマップhttps://mokumeshi-tokyo.com/mokumeshi-map/店名：中華蕎麦 みやま場所：〒277-0835 千葉県柏市松...

海洋温暖化に伴い各地の海で増えている魚「アカハタ」。一部の地域では「アカハタのせいで伊勢海老が採れなくなった」として嫌われているそうなのですが…実際に釣って食べて確かめてみました！#温暖化 #釣り #...

御徒町で昼飲みもできる中華居酒屋「本格中華 福来香（東京都台東区東上野1-14-14）」で、ちょっと一杯を楽しんできましたので、その模様をレポートします。御徒町で昼飲みもできる安くて美味しい中華居酒屋

や日本でも大人気の中華料理「油淋鶏（ユーリンチー）」ですが、ちょっとググっただけでとんでもない数のレシピがドヤドヤと溢れ出てきます。そもそもこの名前は調理法からきていて、「油淋鶏｣の「淋」は「かける」...

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海の珍味として知られるホヤですが、北海道では真っ赤でツルッとしたホヤ「アカボヤ」が獲れます。今回は漁業の副産物で獲れたアカボヤを生と加熱で堪能しました。#北海道 #珍味 #ホヤ—————“野食ハ...

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過去に取材した飲食店さんのマップは↓こちらもくめしマップhttps://mokumeshi-tokyo.com/mokumeshi-map/店名：大衆めし とんぺい食堂 柏店場所：〒277-0872 ...

#PR■動画詳細は、リンクをチェックしてくださいね！後藤シェフが教えるスパイス唐揚げの極上揚げ方をご紹介します。プロのテクニックで、美味しい唐揚げの揚げ方を学びましょう。家庭でも簡単にプロの味が再現で...

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中野でどて串・味噌煮込み串などで一杯できる居酒屋「どてえもん（東京都中野区中野5-57-2 アミューズ中野ビル 1F）」で、せんべろセットを楽しんできましたので、その模様をレポートします。中野の居酒屋

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中華一筋厨房では様々な香味油を作っていますが、今日はラードラー油を作りました。日本における中国料理の香味油の中では古くから一般的に馴染みのあるラー油。焼き餃子のタレに入れたり、サラダや炒め物の辛味とし...

過去に取材した飲食店さんのマップは↓こちらもくめしマップhttps://mokumeshi-tokyo.com/mokumeshi-map/店名：南ばん亭場所：〒169-0075 東京都新宿区高田馬場...

過去に取材した飲食店さんのマップは↓こちらもくめしマップhttps://mokumeshi-tokyo.com/mokumeshi-map/店名：ラーメンショップ 福橋店場所：〒942-0033 新潟...

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今回撮影に伺ったのは、大阪市住吉区の杉本町駅近くにある「やきそば頂」さんです。本来撮影禁止のお店ですが今回特別に撮影許可をいただきました。こちらのお店は、とにかく味にこだわった二郎系焼きそばが美味しい...

今回撮影をお願いしたのは京都にある北京亭さん。先代の「腹いっぱい食べさせろ」という意思を引き継いだ2代目さんが作るボリューム満点のメニューが人気のお店です。名物のゲンコツ酢豚をはじめ、にんにくをたっぷ...

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川崎駅の立ち飲み居酒屋「立ち呑み 満うま（神奈川県川崎市川崎区東田町6-1）」で、一人飲みを楽しんできましたので、その模様をレポートします。川崎駅の安くて美味しい立ち飲み居酒屋「満うま」で一人飲みを楽

過去に取材した飲食店さんのマップは↓こちらもくめしマップhttps://mokumeshi-tokyo.com/mokumeshi-map/店名：あげたろう場所：〒341-0042 埼玉県三郷市谷口１...

過去に取材した飲食店さんのマップは↓こちらもくめしマップhttps://mokumeshi-tokyo.com/mokumeshi-map/店名：爆盛り弁当 晃蘭場所：〒210-0803 神奈川県川崎...

中国はホント何と言うか色々な意味で凄いです。中国の湖北省の郷土料理で「嗦丟(スオディウ)」という石の炒めものが存在するようです。例えば石焼き芋や、石焼ビビンパなどのように調理手段として使うことはあるの...